工作原理：

蒸汽食用灭菌的原理是：在密闭的蒸锅内，其中的蒸汽不能外溢，压力不断上升，使水的沸点不断提高，从而锅内温度也随之增加。在0.1MPa的压力下，锅内温度达121℃。在此蒸汽温度下，可以很快杀死各种细菌及其高度耐热的原理。

特性：

1.灭菌效果好。

  我公司生产的灭菌器是采用蒸汽的方法置换内室空气，可以有效的防止内室冷气团的产生，保证灭菌效   果，进蒸汽后穿透性强，升温快，被灭菌物品之间无死角，并能大量节约能源。

2.操作简单，自动化程度高。

  全部控制系统采用电脑触摸屏控制，进气，排汽，升温，保压等方面全部实现自动化控制。

3.技术先进，设置灵活。

  根据不同菌类培养基的灭菌要求，灭菌温度，灭菌时间等技术参数都可以采取自由设定或固定程序，从   而达到灭菌效果和一机多用。

4.配置先进，价格低廉，维修率低。

  该设备严格按照压力容器规范（GB150）和“真空蒸汽灭菌器”标准设计制作。主体为卧式矩形结构；   前期采用脉动真空排气方式消除灭菌室内残存冷空气对温度的影响（排除率＞99%），既加快了升温速   度，减少了对被灭菌物品的损伤，又充分保证了灭菌温度均匀性；灭菌后真空抽湿使物品快速干燥和冷   却。